Carang madu adalah kudapan khas dari Kabupaten Pati, Jawa Tengah. Penganan ini dibuat dari olahan tepung ketan dan kemudian dibaluri dengan gula merah. Kudapan ini memiliki tekstur yang renyah di mulut sehingga cocok sebagai teman minum kopi atau teh di saat santai.
Dihimpun dari berbagai sumber, sarang madu atau carang madu awalnya berkembang dari Desa Alasdowo, Kecamatan Dukuhseti. Bentuknya memang tidak beraturan atau absurd dan kurang menarik namun dari segi rasa, kudapan ini memiliki rasa yang lezat